RESTU WULANSARI adalah peneliti Tanah dan Nutrisi Tanaman, dengan bidang Kepakaran, Ilmu Tanah, Agroklimatologi dan Hidrologi di Pusat Penelitian Teh dan Kina, Indonesia. Telah lulus S-1 di Jurusan Ilmu Tanah tahun 2009, Universitas Gadjah Mada, dan lulus S-2 di Magister Ilmu Tanah, Kesuburan tanah, Universitas Padjajaran tahun 2021. Dia pernah mengikuti short course “Programme in Tea Plantation Management” di Kothari Agriculture Management Centre (KAMC), Tamilnadu, South India tahun 2015. Selain itu, pernah mengikuti Pelatihan Pengembangan Teh Hijau di Jepang, pada tahun 2019. Fokus penelitiannya adalah bidang kesuburan dan konservasi tanah serta pengembangan teknologi berbasis IT pada komoditas teh dan kina. Beliau aktif menulis artikel di berbagai jurnal ilmiah baik nasional maupun internasional, reviewer jurnal dan menjadi narasumber dalam beberapa pelatihan maupun seminar.